Что под крышкой у консервов?

Традиция консервировать фрукты и овощи известна нам со времен Древней Руси. Сейчас уже неактуально делать запасы впрок, как делали наши бабушки – любые свежие фрукты и овощи можно купить в магазине круглый год. Но любовь к консервированным продуктам в нас сильна, и, наверное, закладывается в генах. Потому и заставлены полки в магазинах самыми разнообразными консервами, как российскими, так и импортными. Остается дело за малым: выбрать полезный, вкусный и качественный продукт.

На консервных заводах по стандартной технологии консервы производятся так: сначала овощи или фрукты моют, затем раскладывают по банкам и заливают рассолом или сахарным сиропом, а потом нагревают ...